Receitas
Linguiça com Inhame
Ingredientes:
- Linguiça do Pico;
- Inhame do Pico.
Modo de Confecção:
Lavar e esfregar bem os inhames em água corrente. Levar ao lume num tacho com água e sal. Dado que os inhames demoram muito tempo a cozer, é mais prático utilizar uma panela de pressão. Depois de cozidos, cortam-se aos bocadinhos.
Frita-se a linguiça em banha e junta-se tudo numa travessa.
Sugestão: Para entrada sirva Queijo do Pico.
Bavaroise de Maracujá
Polvo assado no forno à moda dos Açores
Alcatra à moda da Terceira
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